Аджика ассорти на зиму

Автор: alenanei

Описание: Готовила уже несколько раз получается очень вкусная аджика, которая подходит практически ко всему. Хорошо подходит для приготовления подливки с мясом. В зависимости от горького перца и чеснока можно менять остроту.

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 500 г
Перец красный жгучий (вместе с семечками) — 10 шт
Чеснок — 200 г
Морковь — 500 г
Яблоко — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Сахар — 100 г
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 0,5 л

Приготовление

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Болгарский перец очистить от семян. Яблоки разрезать на кусочки, вынуть семена. Почистить морковь, лук, чеснок. Горький перец помыть и отрезать "хвостики"
Все овощи пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Довести до кипения.
После этого варить 3 часа на небольшом огне постоянно помешивая.
Закрыть в стерилизованные банки в горячем виде.
Получается 4 литра аджики.
Приятного аппетита!!!=)))))

Аджика ассорти на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/