Брускетта "Цезарь"

Автор: alarm clock

Описание: Я думаю, что найдется немало любителей салата "Цезарь". Предлагаю очень вкусную, насыщенную закуску, которая никогда не останется незамеченной и со стола всегда исчезает в числе первых. Поджаренная на оливковом масле брускетта, хрустящая и нежная капуста, необыкновенно вкусная курочка - пробуем?

Ингредиенты

Филе куриное (филе куриной грудки) — 200 г
Приправа (MAGGI на второе "Для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами") — 1 шт
Булочка (или половина французского багета) — 8 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Капуста пекинская (зеленая часть) — 120 г
Изюм — 1 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Сливки — 30 мл
Соль
Перец черный
Чеснок (выдавить) — 1 зуб.
Соус (Вустерширский) — 1 ч. л.
Пармезан (мелко натертый) — 2 ст. л.

Приготовление

Промыть водой куриное филе, обсушить и отбить до толщины 1 см. Замочить изюм в горячей воде.

Достать лист для нежной курочки с чесоком и травами, раскрыть, положить филе на одну половину и прикрыть второй половиной листа. Прижать рукой.

Обжариваем по 5 минут на небольшом огне под крышкой с двух сторон.

Дать остыть и нарезать готовое филе на мелкие кусочки.

Майонез, сливки, Вустерширский соус, чеснок, соль и черный перец выложить в блендер, изюм отжать от воды и выложить в блендер - сделать соус и откорректировать по вкусу.

Выложить филе в соус и перемешать.

Булочки разрезать на две части и обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде-гриль или подсушить в духовке.

Режем очень тонко пекинскую капусту - НЕ солить!

Выкладываем на брускетту капусту.

На капусту выкладываем салат из курицы и присыпаем пармезаном. Сразу подаем!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Брускетта "Цезарь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/