Куриный клюквенный салат на кусочках яблока

Автор: alarm clock

Описание: Это салат предназначался для прекрасной половины человечества, но каково же было мое удивление, когда сильная половина более проворно провела дегустацию и осталась очень довольна!))) Сочная и ароматная грудка, кисло-сладкая клюква, свежий вкус яблок, нежнейший миндаль и пикантная заправка - будем пробовать?

Ингредиенты

Филе куриное (филе куриной грудки) — 180 г
Приправа (Приправа MAGGI на второе "Для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами") — 1 шт
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Миндаль (лепестки миндаля)
Яблоко (я брала зеленые с кисло-сладким вкусом, твердые и не очень большие) — 2 шт
Майонез (или замените на йонурт натуральный) — 30 мл
Сметана — 30 мл
Карри (порошок) — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар (щепотка)
Соль
Перец черный

Приготовление

Куриный клюквенный салат на кусочках яблока ингредиенты

Филе обмыть и обсушить. Отбить под пленкой до толщины 1 см.

Развернуть лист с приправами и положить на одну сторону филе. Накрыть другой половиной листа и прижать.

Обжарить на сухой разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны, под крышкой.

Остудить.

Порезать филе на небольшие кубики. Майонез смешать со сметаной, щепоткой соли, черным перцем, карри и лимонным соком, откорректировать по своему вкусу - я добавила щепотку сахара.

Вылить заправку на курицу и клюкву. Перемешать.

Миндаль обязательно обжарить на сухой горячей сковороде.

Начинаем собирать салат, буквально перед подачей. Режем яблоки на диски, убирая семечки. Если боитесь, что яблоки потемнеют - смазать лимонным соком - я не смазывала и яблоки у меня не потемнели в течении минут 40- потом салат просто исчез со стола))).

Выкладываем на яблоки салат.

Присыпаем миндальными лепестками и сразу подаем!!

Куриный клюквенный салат на кусочках яблока — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/