Тыквенный хлеб

Автор: Беннито

Описание: Сегодня я испекла очень вкусный и интересный хлеб! На тыквенном пюре. Этот хлеб имеет красивый, желтенький мякиш, хрустящую корочку. Хлеб сытный, ароматный. Очень интересно было работать с тестом, мягким и эластичным. Буду обязательно печь и не раз! Заходите, поварята, угощаю!

Ингредиенты

Тыква (тыквенное пюре) — 400 г
Мука пшеничная — 200 г
Мука цельнозерновая — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 5 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Семечки тыквенные — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 100 мл

Приготовление

Тыкву почистить, удалить семена. Нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

С готовой тыквы слить воду. Размиксовать в пюре. Оставить остывать.

Оба сорта муки и соль просеять. Добавить дрожжи, подсолнечное масло, семена тыквы и 400граммов остывшего тыквенного пюре. Перемешать ложкой. Добавить теплую воду. Не надо лить сразу всю воду. Замешивайте рукой, постепенно подливая воду. У меня ушло 70мл. воды Все зависит от влажности тыквенного пюре. Вымесить тесто. Оно получается мягкое, не липнет. Тесто прикрыть и оставить подходить на час.

Тесто через час.

Подготовить форму для выпечки хлеба. Я застелила бумагой для выпечки только дно формы. Выкладываем тесто. Оставить подходить на 15 минут в теплом месте.

Смазать верх теста подсоленной водой. Посыпать сверху семечками тыквы. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180гр 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый хлеб вынуть из формы остудить на решетке.

Такой желтенький, ароматный получился!

Угощатесь!

Приятного аппетита!

Тыквенный хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/