Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Гамбо как у Тианы

Автор: lareley

Гамбо как у Тианы

Описание: Рецепт Гамбо как у Тиа. С грибочками, тыквой и табаско. Для маленьких принцесс))) Осторожно: очень остро, очень аллергенно!!!

Ингредиенты

Приготовление

Гамбо как у Тианы ингредиенты Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем муку. Если мука полностью впитала в себя масло и собралась комками, можно добавить ещё масла до полного растворения муки.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Варим наш соус примерно 30-40 минут. Он должен стать кофейного цвета. Постоянно помешивайте соус. Он сильно прилипает. Да, он горчит. Соус, перец и чеснок исправят ситуацию.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Когда соус уже готов, режем наши овощи. Баклажаны режем кубиками, замачиваем в подсоленной воде. Тыкву, перцы и лук также режем кубиками, грибочки режем слайсами. Черри не режем, их будем добавлять целиком.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Берём большую кастрюлю с толстым дном, жарим в ней лук до золотистого цвета на среднем огне.

Гамбо как у Тианы ингредиенты К луку добавляем грибочки, жарим до вытапливания влаги. Лишняя влага нам ни к чему.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Добавляем стакан бульона, промываем баклажан, добавляем в бульон. Ждём закипания.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Когда бульон закипел, добавляем тыкву. Ждём закипания бульона.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Когда бульон закипел, добавляем перцы, варим 5-7 минут.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Добавляем томаты в собственном соку и соус из масла. Варим 3 минуты.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Добавляем томаты Черри. Добавляем острый перец и соль. Варим ещё 3 минуты.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Выключаем плиту. Ждём 5 секунд, выдавливаем чеснок и добавляем табаско. Накрываем крышкой, даём настояться ещё 5 минут.

Гамбо как у Тианы ингредиенты Сервируют блюдо обычно с длиннозерновым рисом. К рагу я добавила варёное мясо курицы. Получилось не очень эстетично. Гораздо красивее блюдо получается при добавлении в него очищенных креветок или порезанных на кругляши сосисок. Особенно красиво получается, когда эти сосиски, помидоры Черри и шампиньоны одного размера. Также должна сказать, что в блюдо добавляют каперсы, патиссоны, капусту и иные овощи. На Ваш выбор. Приятного аппетита.




Гамбо как у Тианы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru