Spekulatius-рождественское печенье

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Ароматное хрусткое печенье, традиционно появляется в магазинах перед Рождеством, потом исчезает... до следующего Рождества. А моим мужчинам оно нравится независимо от времени года.

Ингредиенты

Сахар — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 500 г
Миндаль (молотый) — 100 г
Корица (молотая) — 2 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая, на кончике ножа)
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)

Приготовление

Spekulatius-рождественское печенье ингредиенты

Обычное песочное тесто, но пряности придают ему неповторимый вкус, хотя не всем это нравится.

Маргарин порубить с пряностями и миндалем.

Добавить яйца и муку и замесить тесто. Когда делала в первый раз, думала, ничего не получится, все рассыпается. Но через 3-4 минуты замеса все прекрасно получилось. Тесто ставим в прохладное место на часок.

В идеале печенье должно быть таким, но...

За неимением формочек я просто раскатываю толщиной в 1/2 см пласты и вырезаю разные фигурки

У меня получается 3 листа печенья. Пока печется один лист - 5 минут!, заполняю второй... Выпекать в разогретой до 180*С духовке 5-7 минут.

С наступающим (не так уж долго и осталось) Рождеством!

Кстати, уважаемые поварята, для кого Рождество приходит 24 декабря, вы не забыли, что уже через неделю надо ставить тесто на лебкухен, ведь оно зреет ровно 4 недели. Пробуем?

Spekulatius-рождественское печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/