Картофельная запеканка с капустой "Брамборак"

Автор: Беннито

Описание: Сытное, вкусное и ароматное блюдо! Совсем не диетическое! Попробовала "Брамборак" на одной из осенних ярмарок, и теперь это блюдо - частый гость на нашем столе. Заходите и вы! Угощаю!

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Капуста квашеная — 400 г
Бекон (можно заменить на любое готовое мясо) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Тмин — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Майоран — 1 ч. л.

Приготовление

Картофельная запеканка с капустой Брамборак ингредиенты

Лук мелко нарезать. Бекон нарезать на кусочки

На подсолнечном масле обжарить лук и бекон.

Добавить квашеную капусту и тмин. Если у вас капуста сухая, то добавьте немного воды. Перемешать, убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить до готовности капусты.

Готовую капусту выкладываем в миску. Остудить.

Картофель почистить и натереть на средней терке. Чуть крупнее, чем на картофельные оладьи. Выкладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Я еще немножко отжимаю картофель.

Добавить к тертому картофелю яйца, соль, майоран. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешать.

Смешать в отдельной миске муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить к картофелю. Перемешать.

Форму для запекания хорошо смазать маслом или смальцем (на ваш вкус)

Выкладываем половину картофельной массы в форму. Разровнять ложкой.

На картофельный слой выкладываем капустный слой. Разровнять.

Сверху на капустный слой выкладываем опять картофельный слой. Разровнять. Запекать при 180*С 40-45 минут.

В середине процесса запекания достать форму из духовки, смазать верх запеканки растопленным маслом или смальцем. От этого запеканка будет иметь красивый и аппетитный вид.

Вкусная и очень ароматная запеканка! Мне даже в холодном виде больше понравилась и лучше режется.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с капустой "Брамборак" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/