Шашлык в травах

Автор: yugai ludmila65

Описание: Сегодня День рождения у замечательного Поваренка, Оксаны (ogiway). Я поздравляю ее с этим событием и хочу угостить ее вкусным шашлычком, пожаренным на дубовых углях. А готовить его совсем просто. Угощайтесь и вы, гости дорогие.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 1,5 кг
Соевый соус (соус для жарки ВОК от ТМ Киккоман) — 50 мл
Укроп (сушеный)
Петрушка (сушеная)
Сельдерей листовой (сушеный)
Перец черный — 1 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Семена укропа — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус (9% столовый) — 3 ст. л.

Приготовление

Время указано без учета маринования. Мякоть свинины нарезать на куски, чуть больше грецкого ореха.

В ступке истолочь зиру, перец горошком и семена укропа.

Добавить молотые семена к мясу, влить соевый соус. Подсолить. Соус ВОК для жарки от ТМ Киккоман добавит шашлыку пикантный восточный вкус и сочность.

Добавить сухие травы, уксус, перемешать. Лучше это делать руками, как бы втирая маринад в мясо. Оставить на 2 - 5 часов, на большее время не советую - мясо может быть жестким.

Разжечь мангал, приготовить седые угли. Нанизать на шампуры, жарить до готовности, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом. Подать горячим.

Выпьем за здоровье Оксаны, по бокальчику пенного :

Подайте к шашлыку "Настоящий грузинский лаваш"
/recipes/show/105834/ и
"Салат "Капустный"
/recipes/show/140437/

Шашлык в травах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/