Курица по-итальянски с кабачковой пастой

Автор: leontina-2014

Описание: Предлагаю приготовить для куриных грудок по-итальянски в листах Магги популярный итальянский гарнир -пасту. Но не из муки и воды, а из молодых кабачков.

Ингредиенты

Филе куриное (2 куска) — 300 г
Приправа (листы для жарки для курицы по-итальянски) — 2 шт
Кабачок (молодой) — 1 шт
Сыр твердый — 2 ст. л.
Миндаль (молотый чищеный) — 1 ч. л.
Сок лимонный
Масло оливковое
Соль

Приготовление

Курица по-итальянски с кабачковой пастой ингредиенты

Куриную грудку разрезать пополам, помыть. Оба куска отбить молотком, положив в пакет, чтобы избежать брызг. Завернуть каждый кусок в листы для жарки от Магги.

Выложить на разогретую сухую сковороду. Обжарить на каждой стороне 5-7 минут.

Пока грудка готовится, один средний или два маленьких молодых кабачка помыть, нарезать на тонкие полоски при помощи ножа для чистки овощей.

Выложить нарезанные кабачки в кипящую соленую воду. Подержать их на небольшом огне две минуты пару раз перемешав. Откинуть в дуршлаг и быстро промыть холодной водой. Потереть твёрдый сыр, покрошить чищенный миндаль.

Собрать блюдо: на тарелку выложить часть пасты из кабачков, сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченным миндалем и тёртым сыром. Сверху еще один слой кабачков, снова лимонным соком, миндалем и сыром. Полить оливковым маслом.

Поверх гарнира выложить кусок готовой горячей куриной грудки.

Курица по-итальянски с кабачковой пастой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/