Суп из сушёных грибов с сыром

Автор: Voronenok75

Описание: Это мой первый рецепт на Поварёнке. Надеюсь Вам понравится. Очень вкусный наваристый густой супчик из сушёных белых грибочков порадует вас в холодные зимние денёчки. И напомнит вам о лете!!! Любителям грибов во всех своих видах и проявлениях посвящается! Приглашаю на вкусный супчик!

Ингредиенты

Грибы (Сушёные белые грибы) — 100 г
Лук репчатый (Крупный или 2 небольших) — 1 шт
Морковь (Средней величины) — 1 шт
Картофель (Средних) — 4 шт
Сырок плавленый (Я беру сырки Карат "С луком для супа") — 2 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Специи (перец горошком, лавровый лист)
Вода — 2 л

Приготовление

Суп из сушёных грибов с сыром ингредиенты

Сушёные грибы замачиваем в тёплой воде не менее чем на 4 часа.

Как только наши грибочки набрали влагу, готовим ингрeдиенты

Грибы режем на мелкие кусочки. В кипящую подсоленную воду отправляем наши грибочки. Жидкость, в которой замачивались грибы отправляем также в кастрюльку. Так будет суп более наваристым. Варим около 30 мин.

Пока грибочки варятся, режем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке

Пассеруем лук с морковкой, добавляем в пассеровкy 1 столовую ложку муки, пассеруем ещё 2 мин.

Режем картофель кубиками, плавленный сырок натираем на тёрке. Отправляем грибы и плавленный сыр в кастрюлю к грибочкам. Варим 10 минут до растворения сыра. Добавляем пассерованные с мукой лук с морковкой. Варим ещё 5 мин. Потом перец горошком и лавровый лист. Ещё 5 минут.

Ароматный супчик готов!

Приятного аппетита!

Суп из сушёных грибов с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/