Джем из боярышника

Автор: kiew713

Описание: Джем из боярышника имеет очень необычный интересный вкус! А ещё это не только вкусно, но и полезно! А если Вам вкус его всё же не понравился, используйте его в качестве начинки для пирожков, в них он раскрывается совсем по другому. Только вот плоды боярышника не очень сочные, по этому после приготовления джема остаётся много "отходов", которые можно использовать для приготовления вкусного компота.

Ингредиенты

Боярышник — 1 кг
Вода — 1 стак.
Сахар (+ для засыпки "отходов") — 300 г

Приготовление

Плоды боярышника хорошенько промыть. Можно очистить их от корешков и хвостиков, но я этого не делала. Положить боярышник в кастрюлю, добавить стакан воды (не больше, можно и меньше) и проварить до мягкости плодов, постоянно помешивая (они потускнеют). Дать немного остыть и протереть через сито (я сначала измельчила их погружным блендером, что очень ускорило процесс). В полученную кашицу добавить сахар (количество можете менять по собственному усмотрению, но мне 300 г. оказалось вполне достаточно) довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. Можно закатать в стерилизованную банку, или переложить в обычную (чистую и сухую) и хранить в холодильнике.
"Отходы", которые остались последние перетирания плодов, засыпать сахаром и хранить в холодильнике. Очень вкусным получается компот с добавлением сухофруктов, но можно добавлять и в любой другой.
Приятного аппетита!!!

Джем из боярышника — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/