Голубцы "Ленивые"

Автор: best

Описание: Рецепт от Леанна с Jazzed cook. Очень вкусный и быстрый ужин. У меня супруг голубцы не ест, а такие тефтельки за милую душу ел и нахваливал!

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Капуста белокочанная (можно использовать и краснокочанную) — 500 г
Грибы (консервированные) — 100 г
Рис (отварной) — 1,5 стак.
Лук зеленый (нарезанный или 1 средняя головка репчатого, для голубцов) — 1 стак.
Зелень (укроп или петрушка, для голубцов и для соуса)
Соль
Перец черный (молотый)
Сухари панировочные
Сок томатный (для соуса) — 1 л
Сметана (для соуса) — 1/2 стак.
Чеснок (мелко порубить, для соуса) — 3 зуб.

Приготовление

Мясо (у меня была говядина) измельчить. Капусту я измельчила в блендере (у кого нет, можно просто тонко нашинковать). Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

С грибов слить воду и мелко нарезать (у меня были опята).

Прогреть духовку до 220°C. В большой миске смешать все ингредиенты для голубцов.

Сформировать из получившегося фарша шарики размером 5-6 см в диаметре. Обвалять в сухарях.

Сложить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.

В это время сделать соус. В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.

Убавить жар духовки до 200°C. Достать из духовки голубцы, залить соусом.

Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут.

Очень вкусно подавать эти "голубцы" со сметанным соусом (сметана + соль + чеснок + зелень + свежемолотый черный перец).

Голубцы "Ленивые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/