Котлеты "Рыжие"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Мясные котлеты с тыквой и с хрустящими маринованными огурчиками - это вкусно, полезно. Не стыдно и на праздничный стол подать, а уж семейный обед они точно украсят. Угощайтесь.

Ингредиенты

Свинина — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Огурец маринованный ("Хрустящие" от ТМ "6 соток") — 3 шт
Тыква — 200 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Сливки (20-30%) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (для панировки)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Свинину измельчить на мясорубке, вместе с луком. Вымешать фарш. Огурцы нарезать мелкими полосками.

В фарш добавить огурцы, сливки, манную крупу и тыкву, натертую на крупной терке. Посолить, заправить молотым перцем.

Тщательно вымешать и отбить фарш - 12 - 15 раз "уронить" на стол с 25 - 40 см. высоты - до однородного состояния.

Фарш разделить по 100-110 г., сформовать котлеты. Выложить на доску, смоченную водой.

В сковороде разогреть масло, Заготовки панировать в муке. Выложить в сковороду, жарить по 3-5 минут с каждой стороны, на среднем огне.

Обжаренные котлеты выложить в глубокую сковороду, влить 50 мл. кипятка, потомить под крышкой 7 - 10 минут, на самом минимальном огне.

Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Можно и без гарнира, ведь здесь овощи :

Они и в холодном виде чудо как вкусны:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Котлеты "Рыжие" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/