Сдобные батоны с отрубями

Автор: yugai ludmila65

Описание: Так иногда хочется вкусного, ароматного батона. "Обманем" себя, добавив пшеничные отруби, "уменьшим" калорийность. Скажу сразу - я люблю и добавляю такие отруби и именно, не молотые, Вы же можете перемолоть или использовать другие. Угощайтесь.

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Мука пшеничная (3,5 мерных стакана от ХП) — 530...550 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Отруби (1 мерный стакан от ХП) — 80 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Ванильный сахар (10 г.) — 1 пакет.

Приготовление

Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Согласно инструкции заложить ингредиенты.

В ХП LG вначале жидкие, затем сухие.

Через час получим тесто. Мягкое, легкое, ароматное. Разделить на 3 равные части.

Духовку включить на разогрев. Сформовать батоны. Выложить на коврик или бумагу для выпечки. Оставить на расстойку на 25 - 30 минут.

Перед посадкой в духовку, сделать надрезы острым ножом или лезвием. Выпекать при 200 градусах - 10 минут, затем допечь при 180 градусах - 20-30 минут, до "сухой лучинки".

Остудить на решетке под льняным полотенцем.

Ароматные и воздушные:

С чаем или молоком, под бутерброд или на гренки:

Невесомый ванильный мякиш и тонкая хрустящая корочка :

Сдобные батоны с отрубями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/