Салат "Гнездо глухаря"

Автор: 75vgr

Описание: На сайте несколько рецептов пересмотрела. Мой рецепт - смесь наверное нескольких. Я нашла его в журнале Добрые советы много лет назад. Может кому то понравиться мой вариант. Выходит где-то на 6 персон- 355 Ккал -50 мин. Очень сытный.

Ингредиенты

Курица (отварная) — 200 г
Картофель — 400 г
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Листья салата — 1 пуч.
Зелень — 1 пуч.
Майонез (по вкусу)

Приготовление

Отварить курицу, нарезать соломкой (или разорвать волокнами).

Морковь и сырой картофель тщательно очистить, нарезать соломкой (я делаю через крупную терку, которая для корейской морковки), лук – тонкими полукольцами.
Все это по отдельности обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

На дно плоского салатника или большого блюда положить листья салата по кругу.

Мясо курицы перемешать с обжаренной морковью, луком и картофелем, заправить все майонезом, выложите в виде гнезд на листья.

Сварить вкрутую 3 яйца, очистить, удалить желток, разотрите его вилкой с предварительно мелко нарубленной свежей зеленью: петрушкой или укропом, заправьте майонезом или сметаной.

Выложить готовую смесь в углубление каждого гнезда.

Салат "Гнездо глухаря" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/