Рыба в маринаде от Любимой жены

Автор: balgyr

Описание: Кисло-сладкая рыба в маринаде. Честно скажу, что рецепт не мой. Делает жена. Решил опубликовать. Думаю, что рыбку можно брать любую, в зависимости от вкуса. Можно конечно есть и горячей, но мне кажется, что холодная, утречком, вкуснее. :)

Ингредиенты

Рыба (Филе на Ваш выбор) — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Соевый соус
Кунжут — 1 щепот.
Томаты в собственном соку (в зависимости от размера 3-5 шт.) — 3 шт
Соль
Смесь перцев
Масло кунжутное (Черное. Оно намного ароматнее светлого. Но это на любителя.) — 1 ч. л.

Приготовление

Рыба в маринаде от Любимой жены ингредиенты

Берем филе рыбы. В данном случае был судак. Режем на не большие куски, складываем в емкость.

Добавляем соевый соус, перец, кунжут и немного черного кунжутного масла и соль. Не пересолите. Соевый соус уже соленый. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем минут на 30-40.

Натираем на крупной терке морковь, мелко режем лук. На разогретой сковороде обжариваем лук и морковь. Когда немного поджарятся - добавляем томаты, кунжутные семечки, закрываем крышкой и тушим минут 30.

Перекладываем рыбу в кастрюлю и тушим 20 минут. Все действия по обжарке и тушению происходят практически одновременно.

Просто нужно подготовить все ингредиенты и 2 кастрюльки или сковороды.

Вот и все. Аккуратно перемешиваем овощи и рыбу. Не нужно усердствовать. Должны оставаться кусочки рыбы. На мой вкус - холодная рыбка вкуснее чем теплая.

Рыба в маринаде от Любимой жены — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/