Салат "Гладиатор"

Автор: Демурия

Описание: Простой, но очень вкусный, не тривиальный салат с мясом и баклажанами. Заправка из томатов и зелени с оливковым маслом-это отдельная песТня! Салат получается пикантным, острым, "брутальным". Угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Свинина (Без жира, отварная) — 100 г
Помидор (Средние) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Петрушка — 3 веточ.
Специи (По вкусу: соль, аджика сухая)
Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 3 шт
Перец чили — 1/3 шт
Уксус (Винный 6%) — 1 ст. л.
Лук красный — 0,3 шт

Приготовление

Баклажан очистить и нарезать брусочками. Поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Когда баклажан станет уже мягким, добавить к нему отварную свинину порезанную брусочками. Острый перец ( мы от семян не чистим) порезать колечками и добавить туда же. Перемешать и обжаривать до готовности баклажан.

Тем временем нарезать соломкой огурчики, лук полу кольцами потоньше.

Помидор 1 шт порезать полосками, добавить специи и уже остывшие баклажаны с мясом. Со второго помидора снять кожицу, порезать произвольно и выложить в чашу блендера. Туда же отправить зубчик чеснока, зелень, оливковое масло и уксус. Взбить нашу будущую заправку для салата в однородную массу.

Добавить заправку к салату, перемешать.

Приятного аппетита!!!

Салат "Гладиатор" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/