Описание: Это традиционное блюдо ботсванской кухни (Южная Африка). Оно относится, скорее, к уличной еде. Основа начинки - консервированный тунец.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 350 г
Соль
— 1/2 ч. л.
Сахар
— 1/2 ст. л.
Вода
— 220 мл
Дрожжи
(Сухие)
— 1 ч. л.
Тунец
(Бюджетный вариант замены - сардины.)
— 1 бан.
Помидор
— 1 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Морковь
— 1 шт
Лимон
— 1/2 шт
Горчица
— 1 ст. л.
Перец черный
Приготовление
Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Воду немного нагреть, всыпать в воду мучную смесь. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, смазанной маслом. Убрать в тепло на 1-1,5 часа.
Лук мелко порезать, морковку натереть на терке. Обжарить овощи. Сложить в миску поджаренные овощи, тунец без жидкости, мелко порезанный помидор, лимонный сок, горчицу, выдавить лимонный сок (необязательно брать столько сока, сколько в рецепте, ориентируйтесь на свой вкус). Посолить и поперчить по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на шарики размером с грецкий орех. Дать чуть-чуть постоять. Жарить в обильном количестве раскаленного растительного масла. После жарки уложить на бумажные салфетки, чтобы стекло масло.
Сделать в пирожках глубокие разрезы, вложить начинку. Можно есть как горячими, так и холодными.
Я очень не люблю лепить пирожки с начинкой, они у меня вечно косые-кривые, так что такой вариант с вкладыванием начинки для меня просто идеален Жареные пирожки "Феткук" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Это традиционное блюдо ботсванской кухни (Южная Африка). Оно относится, скорее, к уличной еде. Основа начинки - консервированный тунец.
