Автор: Mary Stone
Описание: В моем понимании - это самый настоящий осенний салат. Хрустящая квашеная капуста, пикантные маринованные огурчики, остренький лук и ароматные грибы... Салат или гарнир, или самостоятельное блюдо. Хорош в любом качестве. Угощайтесь, это вкусно!
|
|
Крупную луковицу нарезать мелким кубиком. Залить лимонным соком и оставить мариноваться, пока мы занимаемся остальными ингредиентами. |
|
Маринованные огурцы нарезать чуть крупнее, чем лук. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные". |
|
Квашеную капусту немного отжать от рассола и, если она нашинкована слишком длинной соломкой, нарезать на более мелкие сегменты. Грибы нарезать произвольно. (можно готовить с любыми маринованными грибами, у меня белые) |
|
Отварной картофель нарезать кубиком среднего размера. |
|
Для заправки смешать винный (или яблочный) уксус с чесноком, пропущенным через пресс. |
|
Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Посолить по вкусу. |
|
Выложить все овощи в глубокий салатник. (с лука слить жидкость) |
|
Полить заправкой, добавить рубленую зелень, перемешать. Все готово! |
