Нежный тыквенный суп

Автор: Olga Sokil

Описание: Изумительный суп из тыквы. Шелковистый с пряной ноткой. К тому же лёгкий и очень полезный. И очень прост в приготовлении.

Ингредиенты

Тыква (Мякоть) — 200 г
Морковь (Небольшая) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Бульон (Куриный) — 600 мл
Сливки (10%) — 100 мл
Семечки тыквенные (Можно заменить фундуком или грецкими орехами) — 25 г
Орех мускатный — 1 щепот.
Соль
Имбирь (Молотый)

Приготовление

Вымытую, очищенную морковь и мякоть тыквы режем кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогреваем оливковое масло и подрумяниваем овощи. Примерно 10 мин.

Вливаем горячий куриный бульон и варим ещё 10 мин.

Пюрируем блендером. Добавляем горячие сливки, соль, специи. Даем закипеть. Все. Наш суп готов.

Тыквенные семечки ( или орехи) подрумяниваем на сковороде без масла. Орехи нужно порубить, а семечки не обязательно. При подаче добавить их в каждую тарелку с супом.

Нежный тыквенный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/