Шорба чечевичная

Автор: Ms_liberty

Описание: Вкусный, наваристый алжирский суп. Как раз для промозглой осени :)

Ингредиенты

Говядина (Можно заменить свининой) — 300 г
Чечевица — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Корица — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Рис — 1 горст.
Лимон — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Перец черный (лучше не жалеть, чтобы он хорошо чувствовался в супе)
Соль
Вода (примерно) — 2 л

Приготовление

Мясо и лук порезать. Положить в кастрюлю вместе с 1 ст. л. топленого масла, корицей, перцем. Залить половиной стакана воды. Дать потушиться 10 минут, залить остальную воду и варить полчаса (ближе к концу варки посолить).

Чечевицу помыть, кинуть в кипяток и варить 10-15 мин. Слить воду, положить ее в суп.
Добавить рис. Варить еще минут 10 (до полной готовности чечевицы и риса).

Петрушку порубить. Сложит в сковороду петрушку, 1 ст. л. топленого масла, сок лимона. Протушить. Добавить в суп эту заправку и снять его с плиты.

Шорба чечевичная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/