Ржаная соломка

Автор: VikkiV

Описание: К супу или пиву, чаю или кофе... Так приятно похрустеть не магазинными, а своими, полезными палочками-соломкой.

Ингредиенты

Мука ржаная — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Масло сливочное (ТМ "Экомилк" 82,5%) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 40-50 мл
Сахар — 15 г
Соль
Кунжут

Приготовление

Смешать оба вида муки с разрыхлителем. Добавить холодное масло от Экомилк. Перетереть в крошку.

Яйцо взбить вилкой вместе с сахаром. Добавить в тесто, перемешать.

Постепенно добавить воду. Заместить тесто, завернуть в пакет и дать отдохнуть минут 30.

Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать тонко и посыпать крупной солью. Прокатать скалкой, чтобы соль вдавилась в тесто. Нарезать полосочками, шириной около сантиметра. Затем скатать жгутики.

Вторую часть теста так же раскатать тонко и посыпать кунжутом. Сверху пройтись скалкой.

Нарезать на полосочки и свернуть спиралькой.

Выпекать при температуре 180°С 8-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного хруста!

Ржаная соломка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/