Маринованная капуста по-корейски

Автор: anna aflek

Описание: Маринованная капуста по-корейски - это отличная закуска к столу. Этот салат украсит как праздничный стол, так и обычный ужин или обед. Готовить маринованную капусту очень просто, а хранится она до 7 дней в холодильнике.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 700 г
Морковь — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 50 мл
Уксус (9%) — 30 мл
Лист лавровый — 4 шт

Приготовление

Тонко нарезать капусту, посолить и перемешать. Натереть морковь на терке для моркови по корейски, выложить сверху на капусту, не перемешивать. Добавить все приправы, сахар, чеснок, нагреть растительное масло с лавровым листом и перцем горошком. Залить морковь с приправами кипящим растительным маслом. Добавить уксус, хорошо перемешать и утрамбовать. Накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике 12-24 часа. Хранить в холодильнике до семи дней.
По данному рецепту капуста получается не слишком острой и соленой, а приправы ощущаются слегка. Если вы любите более пикантный вкус, увеличьте количество приправ вдвое. Это только усилит вкусовые качества маринованной капусты по корейски.
Приятного аппетита

Маринованная капуста по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/