Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Миндальные пирожные в золотой карамели

Автор: vitaminka

Миндальные пирожные в золотой карамели

Описание: Я думаю, никто не будет равнодушен к вкуснючим пирожным с миндалем, покрытых сахарной карамелью... позаимствовано из сборника "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Бориса Бурды".

Ингредиенты

Приготовление

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Я делала полпорции - вышло 20 штук положите масло в кастрюлю и влейте 215 мл воды. Доведите до кипения. Как вода закипит, а масло полностью растворится, всыпьте сразу всю муку и снимите кастрюлю с огня. Хорошо перемешайте тесто и посолите его. Опустите тесто в воду (кастрюлю с ним), чтобы оно немного охладилось. Взбейте яйца и вводите их понемногу.

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Готовое тесто должно стекать с ложки

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Противень смазать маслом, выкладывать маленькие шарики из теста чайными ложечками. Выпекать в предварительно разогретой духовке (200*С) 25-30 минут

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Готовим миндальную крошку... немного обжариваем миндаль на сковороде, кладем его в кастрюльку, добавляем 50 г сахара и 2 ст. л. воды, варим карамель до золотисто-коричневого цвета.

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Выливаем карамель на смазанную маслом фольгу, даем хорошенько застыть

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Поломали, закинули в блендер

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Сделали крошку (не пыль)

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Готовим начинку. Сливки и амаретто взбиваем в крутую пену, добавляем миндальную крошку

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Разрезаем готовые и остуженные на решетке пирожные пополам и начиняем их кремом

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Снова готовим карамель: 100 г сахара + 4 ст. л воды варим до золотисто-коричневого цвета

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Щедро поливаем наши пирожные карамелью

Миндальные пирожные в золотой карамели ингредиенты Хорошенько охладите пирожные (лучше в морозильной камере), чтобы карамель хрустела, ииии... приятного аппетита!!!




Миндальные пирожные в золотой карамели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru