Десерт "Шоколадная симфония"

Автор: subsidii66

Описание: Очень лёгкий в приготовлении десерт, который можно подать сразу или убрать в холодильник на хранение до 2 суток. Шелковистый легкий крем и хрустящие кусочки печенья подарят вам минуты наслаждения. Угощайтесь!

Ингредиенты

Сыр сливочный (Крем-чиз, маскарпоне) — 230...250 г
Сливки (жирные) — 160 мл
Какао-порошок (без горки) — 2 ст. л.
Кофе растворимый (эспрессо) — 2 ч. л.
Экстракт (миндальный, ванильный) — 1 ч. л.
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 1/3...1/2 стак.
Печенье (имбирное, шоколадное) — 100 г
Взбитые сливки
Чипсы (шоколадные) — 2 ч. л.
Орехи (поджаренные) — 2 ч. л.
Вафельные трубочки — 2...4 шт

Приготовление

Коричневый сахар измельчить в кофемолке для получения сахарной пудры. В чашу миксера добавить маскарпоне, сливки, какао-порошок, эспрессо, миндальный или ванильный экстракт и взбить на средне-высокой скорости до мягких пиков. Постепенно добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать, до образования жестких пиков.

Печенье нарезать крупными кусочками. У меня имбирное печенье.

На дно большого прозрачного бокала (или 2-х порционных) насыпать половину печенья.

Выложить сверху на печенье половину крема.

Затем выложить оставшееся печенье и крем.

Убрать десерт для охлаждения в холодильник на полчаса или до подачи. Перед подачей украсить взбитыми сливками, шоколадными чипсами, жареными орехами и вафельными трубочками. Приятного аппетита!

Десерт "Шоколадная симфония" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/