Томатный суп с грибами и фаршем

Автор: LapSha Maria

Описание: Сегодня хочу предложить вам приготовить наваристый и очень уютный супчик. Он как нельзя кстати подходит для осеннего времени. Яркий и сытный, он обязательно согреет вас в первые холодные денёчки. Соевый соус изумительно ведет себя в супах, он придет необходимую солёность, а так же ни с чем не сравнимую изюминку во вкусе. Рецепт позаимствован у Татьяны Назарук.

Ингредиенты

Фарш мясной (100% говядина) — 200 г
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Томаты в собственном соку — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Бульон (куриный, мясной) — 1 л
Смесь перцев
Сыр мягкий (у меня 15%) — 30 г
Специи (итальянские сушеные травы: базилик, тимьян, орегано, розмарин) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Томатный суп с грибами и фаршем ингредиенты

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук до легкой румяности.

Добавить мелко порубленный чеснок и фарш. Лопаткой измельчить фарш, обжаривать, пока он весь не поменяет цвет.

Добавить томаты в собственном соку вместе с соком.

Влить 3-4 ст. л. соевого соуса.

Приправить смесью перцев и сушеными травами.

Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 10 минут.

Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками, добавить в суп и варить его ещё 10 минут.

Суп разлить по тарелкам, добавить тертый сыр. Я использую легкий 15% сыр, можно взять моцареллу, сулугуни или адыгейский сыр.

Томатный суп с грибами и фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/