Яйцо куриное
(в тесто-6 шт.,
в сироп-5 желтков)
— 11 шт
Маргарин
(сливочный)
— 200 г
Сахар
(в тесто-200гр,
в орехи-20гр)
— 220 г
Сок лимонный
(из половины лимона)
Мука пшеничная
— 250 г
Крахмал
— 100 г
Разрыхлитель теста
— 1 пакет.
Масло сливочное
(в тесто-200гр,
в орехи-30гр)
— 230 г
Ром
— 4 ст. л.
Миндаль
— 150 г
Вишня
Вода
— 6 ст. л.
Приготовление
Отделить белки от желтков. Сливочное масло взбить в пену. При помешивании добавить желтки и сахар, предварительно смешав, добавить: цедру лимона, муку, крахмал, разрыхлитель. Влить сок.
Нагреть духовку до 175 градусов. Взбить до образования пены белки и подмешать в тесто. Выпекать в смазанной жиром форме 30 -40 минут. Опрокинуть и дать остыть.
Обжарить в сковороде миндаль с 20 гр сахара и 30 гр сливочного масла.
Сварить сироп из сахара и 6 столовых ложек воды. Дать остыть. Добавить желтки и ром. После этого небольшими порциями ввести сливочное масло.
Разрезать корж по горизонтали на 2 части и смазать нижнюю половину половиной приготовленного крема. Положить сверху вторую половину коржа. Половиной оставшегося крема смазать верх торта и обсыпать его грильяжем. Из оставшегося крема с помощью кондитерского мешочка сделать розочки и украсить вишней.
Приятного аппетита!
Венок с вишенками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Нежный и очень вкусный тортик
