Открытые картофельные пирожки

Автор: Мила-Людок

Описание: Привычное, любимое сочетание картошки и грибов с приятной пикантной ноткой маринованного огурца, эти "пирожки" можно использовать в качестве горячей закуски и основного блюда. Минимум продуктов и усилий- и вкусное блюдо готово!

Ингредиенты

Картофель (чищенный) — 300 г
Огурец маринованный (мелкие ТМ "6соток") — 4 шт
Грибы (у меня мороженые, отварные рыжики) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки лука и смазывания формочек)
Сухари панировочные (для формочек)
Сыр твердый — 20 г
Сметана (по чайной ложечке на каждый пирожок)

Приготовление

Открытые картофельные пирожки ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся

Обжарить на растительном масле лук и грибы, слегка остудить, добавить на тертые на мелкой терке огурчики, посолить и поперчить по вкусу

Очищенный картофель отварить до готовности пюрировать, слегка остудить, добавить яйцо, муку, посолить по вкусу, тщательно перемешать

Формочки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и сформировать в них "пирожки" из картофельного теста.

Положить в формочки начинку, по чайной ложке сметаны, присыпать сверзку тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 200 град. духовке до зарумянивания сыра (минут 15)

Слегка остыв, пирожки легко вынимаются из формочек.

Открытые картофельные пирожки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/