Описание: Традиционное ливийское блюдо. Жирный суп, как раз для холодных осенних дней :)
Ингредиенты
Курица
(небольшая курица или ее части, но не только филе, должны быть косточки)
— 1 шт
Масло растительное
— 3 ст. л.
Томатная паста
— 2 ст. л.
Лапша
(мелкая)
— 100 г
Масло сливочное
— 1 ст. л.
Вода
(примерно, зависит от того, какую густоту супа вы любите)
— 2 л
Лимон
(или меньше, если не любите сильно кислое)
— 1 шт
Сельдерей черешковый
— 1 шт
Петрушка
— 1 пуч.
Желток яичный
— 1 шт
Перец красный жгучий
Перец черный
Соль
Приготовление
Курицу порубить на небольшие куски, сложить в кастрюлю. Туда же закинуть сельдерей, петрушку, растительное масло, томатную пасту. Посолить и поперчить все. Добавить чуть-чуть воды и тушить до готовности мяса.
Добавить остальную воду. Как только вода закипит, положить лапшу. Желток перетереть с парой ложок бульона и с соком лимона. Отправить в суп. Закинуть туда же сливочное масло. Как только лапша сварится, снимать с огня.
Суп "Люрба" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Традиционное ливийское блюдо. Жирный суп, как раз для холодных осенних дней :)
