Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Фаршированная рыба «Морская фантазия»

Автор: kostiks

Фаршированная рыба «Морская фантазия»

Описание: Не плохая холодная закуска…

Ингредиенты

Приготовление

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Основные ингредиенты, которые понадобятся. Мясо креветки порезать на небольшие кусочки (если мелкое – можно вообще не резать), мидии – пополам или на четвертушки, сыр - мелкими кубиками, зелень изрубить...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Готовим рыбу: "распластываем" тушку и аккуратненько вырезаем хребет. Оставляем сантиметров 5 около хвоста. Вынимаем реберные косточки. Работа не сложная, но требующая внимания... можно использовать пинцет или маленькие щипчики. Хочу сказать пару слов о рыбе. У меня была замороженная и уже потрошенная с разрезанным пузом, поэтому я выбрал такой способ фарширования. Если бы мне попалась целая тушка – тогда бы «ободрал чулком» как щуку или сома и технология приготовления была бы не много другой. Солим, посыпаем белым перцем и пусть лежит, отдыхает...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Прогреваем сковороду с оливковым маслом и закидываем в неё креветки и мидии. Обжариваем 3 минутки...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Через 3 минуты всыпаем зелень, вливаем 2 ст. ложки соевого соуса, жарим еще 3 минутки и снимаем с огня. Даем остыть минут 15-20...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Смешиваем в миске фарш: сыр, клюкву, содержимое сковородки. Перемешивать желательно осторожно, что бы не повредить ягоды...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Выкладываем начинку на тушку ( немного, не всю )...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Начинаем обвязывать рыбу ниткой от головы. 3-4 "круга" обвязали - запихнули начинку, потом следующие 3-4... и так до хвоста. По мере надобности добавляем фарш. Немного фарша остается, но лучше что бы чуть чуть осталось, чем не хватило...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Получаем такую вот рыбеху...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Лист бумаги для выпечки смазываем оливковым маслом...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Заворачиваем в два слоя бумаги и ставим в прогретую до 200 духовку ровно на 40 минут. Достаем, сразу разворачиваем и охлаждаем до комнатной температуры. Нюанс: важно, что бы рыбка в духовке лежала "пузом" вверх…

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Охлаждаем часа 3…4 в холодильнике, слегка украшаем, подаем на стол...

Фаршированная рыба «Морская фантазия» ингредиенты Приятного АППЕТИТА!




Фаршированная рыба «Морская фантазия» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru