Спагетти "Под маринадом"

Автор: Елена Превкусная

Описание: Нет, спагетти я мариновать не буду, но такой соус с добавлением маринованных огурчиков придает им такой своеобразный вкус, что назвать их по-другому никак не получается. А маринованные огурчики Хрустящие ТМ "6 Соток" только этому и поспособствовали. Рецепт как всегда из серии быстро, просто и вкусно, а также с намеком на здоровый образ жизни. Если нам по пути, тогда милости прошу на трапезу! А если нет, то тоже можете заглянуть ради интереса!

Ингредиенты

Спагетти — 80 г
Свекла (средние или 1 крупная) — 2 шт
Огурец маринованный — 2 шт
Укроп (несколько стебельков)
Горчица (в зернах) — 1/2 ч. л.
Эстрагон (щепотка сушеного)
Масло растительное (оливковое) — 3 ст. л.
Орехи кешью (для подачи) — 2 ст. л.
Соль (морская)

Приготовление

Если есть уже отваренная свекла, то все готовится очень быстро. А если нет, то сначала надо приготовить свеклу удобным способом: отварить или запечь. У меня отварная свекла.

Поставить вариться макароны выбранной формы и размера. А пока очистить свеклу, нарезать и положить в чашу блендера. Укроп мелко нарезать, добавить к свекле.

Маринованные огурчики также мелко нарезать. Добавить к свекле с укропом.

Добавить сюда же сушеную зелень эстрагона, горчицу зернами, морскую соль и измельчить блендером в пюре.

Налить 3 ст л оливкового масла и еще раз измельчить уже до однородности.

К этому времени спагетти уже сварились. Можно подавать. При подаче посыпать орешками кешью: по 1 ст л на порцию. Приятного аппетита!

Спагетти "Под маринадом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/