Овсяно-кукурузные сконы с лесной клубникой

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар коричневый (Демерара от Мистраль) — 2 ст. л.
• Молоко — 75 мл
• Хлопья овсяные — 0.5 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Мука кукурузная — 0.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ягода (любая, у меня лесная клубника с/м небольшая горсточка)
• Сахар тростниковый (кристаллы от Мистраль для посыпки) — 1 ст. л.

Приготовление

В миске смешать два вида муки, хлопья и разрыхлитель

В другой миске смешать 1 яйцо, сахар (сладкоежки могут увеличить норму сахара) и размягченное масло

Хорошо все растереть и влить молоко, перемешать

Смешать сухие ингредиенты с влажными, добавить ягоду и замесить мягкое тесто (рекомендую пшеничную муку всю сразу не высыпать, а подсыпать по необходимости, т. к. мука у всех разная)

Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, и влажными руками (тесто слегка липкое) сформировать лепешку, толщиной примерно 1 см, ножом сделать надрезы на сегменты. Поставить выпекать в предварительно разогретую до 190С духовку на 20 минут, до схватывания корочки, сконы очень хорошо поднимаются!

Пока выпекаются сконы, в миске взобьем вилочкой 1 яйцо и подготовим сахарные кристаллы

Через 20 минут достанем противень, кисточкой смажем яйцом наши сконы и слегка посыпем сахарными кристаллами, вернем в духовку минут на 10, до подрумянивания булочек.

Готовые сконы достать, немного остудить

Разрезать или разломить на сегменты и можно подавать к чаю! Очень нежные, ароматные, и почти без сильного вреда для фигуры))

УГОЩАЙТЕСЬ, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

© 1povarenok.anvap.us