Десерт "Хрустящее яблоко"

Автор: o roma

Описание: Этот великолепный десерт под аутентичным названием "Apple crisp" мне удалось отведать в горах Монтаны, ткнув в это название в меню из-за любопытства... :-) Я была в восторге!!! Под хрустящей шубкой скрывалось... А что? Если интересно, заходите! Всё расскажу, покажу и вместе приготовим. Приглашаю с удовольствием!!!

Ингредиенты

Яблоко — 1 шт
Черника — 50 г
Крахмал — 4 ч. л.
Сахар (мелкий универсальный ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
Мюсли (для посыпки, количество зависит от диаметра креманки) — 4 ст. л.
Мороженое (1 шарик, ванильное или сливочное)

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Возьмем сотейник, нальем в него 200 мл воды и поставим на огонь.

Когда вода закипит, всыпаем в сотейник чернику и 2 столовые ложки сахара. Пусть покипит минутки 2-3.

Тем временем очищаем от кожуры и яблоко и нарезаем его на тонкие пластинки-кусочки.

Затем смесь процеживаем, ягоды съедаем, а из оставшейся жидкости варим кисель, добавив 2 чайный ложки крахмала, разведенные в небольшом количестве холодной воды.

В кисель погружаем пластинки яблока и слегка провариваем минутки 2-3. Не переварите! Если варить больше, то пластинки превратятся в кашу, а это нам совсем не к чему.

Оставим кисель остывать. Минут через 10 возьмём из морозильника мороженое. Для сервировки оно должно быть мягкое. И приступим к "сборке" десерта. В креманку наливаем кисель, засыпаем его мюсли и сервируем шариком мороженого.

Apple crisp. В переводе с английского этот десерт называется "Хрустящее яблоко". Это название аутентично. Его используют только в США и Канаде. В Австралии же, Новой Зеландии и Соедининенном Королевстве его называют просто "яблочный пирог".

Ингридиенты обычно включают сваренные яблоки, масло, сахар, муку, корицу, и часто овес и коричневый сахар, имбирь, и/или мускатный орех. Одним из наиболее распространенных вариантов является дуэт яблока с ревенем, в котором ревень обеспечивает терпкий контраст с яблоками.

Яблоки можно заменить и на другие фрукты - груши, сливы, персики, ягоды...

Я же попробовала "северный" вариант с черникой, который безумно мне понравился.
Именно поэтому я предлагаю его и вам!!!

Приятного аппетита и доброго здоровья!!!

Десерт "Хрустящее яблоко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/