Запеченная рыба в яблочно-винном соусе

Автор: GadenKa

Описание: Нежное, ароматное филе рыбки, запеченное в духовке с яблоками и в белом вине. Чтобы подчеркнуть и не заглушить тонкий вкус рыбы, блюдо не перегружено специями, добавками и вообще минимум ингредиентов, тогда можно по-настоящему насладиться рыбкой в полном объеме. Попробуйте, это очень вкусно.

Ингредиенты

Филе рыбное — 250-300 г
Вино белое сухое — 50-70 мл
Яблоко — 1 шт
Масло сливочное — 25-40 г
Сметана — 1-2 ст. л.
Соль
Перец черный
Сок лимонный
Приправа (базилик, орегано, тимьян, майоран… и т. д.)

Приготовление

Запеченная рыба в яблочно-винном соусе ингредиенты

Если рыба речная, сбрызнуть ее водкой и оставить на 10-15 минут, затем сполоснуть, обмакнуть салфеткой, это нужно, чтобы отпугнуть речной запах ))) но если не боитесь, то можно сразу лимончиком…. У меня была телапия. Филе рыбы натереть солью, перцем, присыпать травками, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться, пока делаем все остальное.

Яблоко почистить, шкурку по желанию снять, нарезать на пластинки.

В кастрюльке растопить масло, добавить яблоки, влить вино и тушить 7-10 минут, ничем не закрывая.

Затем добавить соль, перец, травки, сметану и потушить еще 1-2 минуты. Снять с огня и немного остудить.

Форму смазать маслом и выложить слоями. Слой рыбки.

Слой яблочной начинки, слой рыбки, слой яблок… вылить сверху оставшийся соус и поставить в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

Вот так я порадовала себя любимую сегодня, не стала спорить с мужем насчет вкусов и сделала два ужина, а то он и так не едок рыбы, а тут еще и с яблоками, даже предлагать не стала, а если честно, то самой было мало ))))
Очень неплохо такая рыбка идет в сочетании с моим любимым гарниром, тушеной капустой с овощами.
Вот так все просто и быстро, главное, чтобы, пока готовится рыбка, оставшееся вино не успело закончиться.

Запеченная рыба в яблочно-винном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/