Шоколадный фондан с тыквой

Автор: Silverina1

Описание: Я не люблю тыкву, но в этом рецепте она абсолютно неузнаваема! Пирог получается шоколадным, влажным (не мокрым!) и вкусным.

Ингредиенты

Тыква (пюре из запеченной тыквы) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар коричневый — 100 г
Мука пшеничная (или 100 г рисовой муки и 50 г овсяной) — 150 г
Шоколад темный (горький) — 100 г
Молоко — 80 мл
Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для тыквенного пюре нужно запечь часть тыквы (без кожуры) до готовности, затем измельчить её блендером.

В большой чашке смешать просеянную муку и соду.

В другой чашке смешать яйца и сахар.

Добавить тыквенное пюре.

Перемешать.

Тыквенную массу вылить в муку (у меня наоборот получилось, зарапортовалась))), размешать лопаткой или миксером до однородности.

Шоколад порубить, залить горячим молоком.

Быстро размешать, пока он не растворится.

Добавить шоколад в тесто и перемешать.

Форму для выпечки (Ø20-22 см) смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто и поставить в разогретую до 150° духовку на 50 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить. Не ожидайте, что внутри будет жидкий шоколад. Цитирую Ларису larik_malasha: "жидкая середина - это у кулана. Фондан - влажный, но никак не жидкий".

Я немного усугубила шоколадный вкус пирога помадкой из рецепта шоколадно-банановых маффинов - /recipes/show/56315/.

Приятного чаепития!

Автор рецепта Oxana_71, большое ей спасибо за этот чудо-пирог!

Шоколадный фондан с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/