Котлеты с айвой и огурцами "Средняя Азия"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Кто ж не любит сочные, ароматные котлеты?! А ароматов здесь много и разные - баранина и зира, куриное мясо и маринованные огурчики, черный перец и айва, да-да - айва в котлетах. Чем не Средняя Азия? Угощайтесь.

Ингредиенты

Баранина (полужирная мякоть) — 600 г
Грудка куриная — 300 г
Огурец маринованный ("Хрустящие" от ТМ "6 соток") — 4 шт
Айва — 1 шт
Лук репчатый — 150 г
Чеснок (крупная головка) — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Зира — 1 ч. л.
Мука пшеничная (для панировки)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Котлеты с айвой и огурцами Средняя Азия ингредиенты

Приготовить ингредиенты. Мясо вымыть, обсушить. Лук и чеснок почистить.

Приготовить огурцы. Я использую маринованные огурцы "Хрустящие"от ТМ "6 соток".

Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.

Добавить соль, черный молотый перец и зиру. Зиру предварительно перетереть в ладонях, это усилит ее аромат. Перемешать, "отбить" фарш и убрать на холод на 1 - 6 часов.

Перед жаркой сформовать 12-14 одинаковых котлет.

Жарить на растительном масле, запанировав в муке. По 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Обжаренные котлеты протушить 7 - 10 минут, на минимальном огне, под крышкой.

Подать с закусками - салатами, с картофельным пюре или рисом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Котлеты с айвой и огурцами "Средняя Азия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/