Порционная капустная запеканка с рыбой

Автор: Мила-Людок

Описание: Когда однажды муж попросил на гарнир к рыбе потушить капусту- я несколько удивилась- для меня гарнир к рыбе- это либо пюре, либо белый рис, но, попробовав, я поняла, что это сочетание мне нравится, и теперь использую его в разных вариантах. Капусту для запеканки можно тушить любым, привычным способом, а рыбу использовать или отварную или жареную.

Ингредиенты

Огурец маринованный (мелкие ТМ "6соток") — 4 шт
Грибы (у меня отварные замороженные маслята) — 50 г
Рыба (филе, отварной в специях минтай) — 140 г
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Сыр твердый — 30 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Паприка сладкая (по вкусу)

Приготовление

Порционная капустная запеканка с рыбой ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся

Капуста у нас в этом году продается очень жесткая, но суховатая. Произвольно порезать капусту, выложить в кастрюлю, на дно которой налить немного растительного масла. Тушим минут 40, при необходимости добавляем воду (мне не понадобилось)

Режем мелко лук, трем на крупной терке морковь и добавляем к капусте, перемешиваем, тушим еще 30 минут

Затем добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, паприку, перемешиваем и тушим еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты- я люблю ее слега жестковатой.

Огурчики трем на мелкой терке

Смазываем дно формочек растительным маслом и выкладываем капусту

Добавляем огурчики (равномерно по всем формочкам)

Выкладываем рыбное филе

Затем грибы (так же равномерно по всем формочкам)

Посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 15-20 минут- за это время все ингредиенты "подружаться" и сыр подрумяниться

Порционная капустная запеканка с рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/