Печеный картофель с наполнителем

Автор: Мила-Людок

Описание: Обычно, такую картошку мы готовим на даче, запекая ее в золе, а наполнитель я готовлю дома. В результате, получаем нехлопотное, быстрое и вкусное "дачное" или "походное" блюдо.

Ингредиенты

Огурец маринованный (мелких, ТМ "6 соток") — 4 шт
Колбаса (копченая) — 30 г
Филе куриное (у меня жареное, можно брать отварное) — 40 г
Сыр твердый — 40 г
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Сметана — 4 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

Печеный картофель с наполнителем ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся. Я где-то прочитала, что для того, что бы печеный картофель был вкусным, вымыть его нужно накануне, и оставить сохнуть на столе, с тех пор я так и делаю.

Промытый и высохший картофель натираем солью, хорошенько ее втирая. Я еще слегка присыпаю солью сверху.

Тщательно заворачиваем картофель в фольгу и запекаем в разогретой до 200 град. духовке 45-50 минут (в зависимости от размера) до готовности. Или запекаем в золе.

Пока картофель запекается, режем очень мелко мясные ингредиенты

Мелкими кубиками режем огурчики

Трем на мелкой терке сыр

Смешиваем все наши ингредиенты, добавляем сметану, майонез, солим, перчим по вкусу, если есть свежая зелень, можно и ее добавить. Смесь должна получиться чуть более жидкая, чем салат.

Готовый картофель слегка остужаем, что бы можно было взять его в руки, но внутри он остается горячим, разрезаем, чуть подсаливаем.

Накладываем нашу начинку.

Печеный картофель с наполнителем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/