Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами

Автор: Татьяна М

Описание: Диетический суп, полезный и вкусный! Таким супом хорошо разнообразить свое меню во время поста, полезен для желающих похудеть и для всех, кто следит за правильным питанием!

Ингредиенты

Капуста цветная — 300 г
Картофель — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 2 шт
Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 0,5 ст. л.
Куркума
Перец черный (молотый)
Соль
Зелень

Приготовление

Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами ингредиенты

Капусту разделить на соцветия, выложить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и картофель. залить водой (на 2 порции супа) и варить при слабом кипении 15 минут.

Грибы нарезать произвольно, выложить на сковороду, добавить соевый соус.

Тушить грибы в соусе до готовности.

К готовым овощам добавить куркуму, пюрировать до однородности, попробовать на соль, если необходимо - подсолить. Разлить суп по тарелкам, добавить шампиньоны, перец по вкусу, немного масла и зелень.

Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/