Описание: Традиционная уличная еда Лаоса. Нечто среднее между бургером и хот-догом. Благодаря обширному набору специй получается очень ароматно.
Ингредиенты
Котлеты
Фарш мясной
— 500 г
Петрушка
(рубленая)
— 1/4 стак.
Лук зеленый
(рубленый)
— 1/4 стак.
Имбирь
(тертый корень)
— 2 ст. л.
Чеснок
(рубленый)
— 1 ст. л.
Лук-шалот
(рубленый, можно заменить обычным луком)
— 1 ст. л.
Перец чили
(рубленый)
— 1/2 ст. л.
Соевый соус
— 1 ст. л.
Соль
— 1/2 ч. л.
Соус
Масло растительное
— 1/4 ст. л.
Лук-шалот
(или обычный)
— 1 шт
Чеснок
— 3 зуб.
Имбирь
(тертый корень)
— 2 ст. л.
Перец красный жгучий
— 1/4 ч. л.
Сахар
— 1/2 ст. л.
Соевый соус
— 2 ст. л.
Остальное
Булочка
(как для хот-догов)
— 6 шт
Майонез
(лучше домашний; или используйте то, чем вы привыкли заменять майонез)
Листья салата
— 6 шт
Помидор
— 3 шт
Лук репчатый
(по желанию)
— 2 шт
Приготовление
Для котлет смешать все ингредиенты. Сформировать колбаски. Жарить в идеале на гриле, но если нет такой возможности, то как обычный котлеты, на сковороде.
Для соуса разогреть масло, положить крупно нарезанный лук. Хорошо его выжарить, вытянуть шумовкой. Положить чеснок, через пару минут и его выловить. Положить остальные ингредиенты, проварить 30 секунд, снять с огня.
Собрать все вместе: булочки разрезать, смазать майонезом, уложить листья салата, помидоры, колбаски. Полить острым соусом.
Сандвич "Кхао Джи" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Традиционная уличная еда Лаоса. Нечто среднее между бургером и хот-догом. Благодаря обширному набору специй получается очень ароматно.
