Морковный пряный пирог

Автор: ljaljka

Описание: Я обожаю такую выпечку! C пряностями, мёдом и сухофруктами. Какой аромат, насыщенный карамельно-медовый вкус-словами не передать. Идею этого пирога вынашивала две недели, а на выходных нашла недостающий элемент головоломки и все пазлы сложились!:) Итак, представляю вам мой чудесный, ароматнейший морковный пирог. Когда фотографировала его, аромат шел такой, что казалось, пришло Рождество.:) N.B.! Мука у всех разная. У кого-то уходит больше, у кого-то меньше муки. Ориентируйтесь, пожалуйста, на густоту теста (как на оладьи, густое)

Ингредиенты

Морковь (очищенная, натёртая на мелкой тёрке) — 210 г
Масло сливочное (растопить) — 50 г
Масло растительное (именно в граммах (!)) — 60 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
Мука пшеничная — 210 г
Изюм (жёлтый) — 50 г
Курага (нарезать) — 50 г
Орехи грецкие (крупно нарезать) — 30 г
Сахар (или по вкусу) — 60 г
Мед — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ваниль (ваниль бурбон (можно без неё, тогда увеличить количество ванильного сахара) — 1/4 ч. л.
Цедра апельсина (или по вкусу) — 2 ч. л.
Сок апельсиновый (от небольшого апельсина) — 1 шт
Джем апельсиновый (для украшения) — 3 ст. л.

Приготовление

1. Слегка взбиваем сахар, мёд, сливочное (растопленное) и растительное масла, яйца.
2. Добавляем тертую на мелкой тёрке морковь, крупно нарезанные орехи, изюм, курагу и цедру.
3. Просеиваем муку, соду, разрыхлитель. Добавляем специи.
4. Все соединяем и хорошо размешиваем.
5. Выливаем тесто в форму.
6. Выпекаем около 40 -минут (зависит от вашей духовки) при 180*С. Проверяем готовность при помощи деревянной палочки. Должна быть сухой. При необходимости накрыть фольгой или бумагой для выпечки.
7. Охлаждаем на решётке. Сверху наносим апельсиновый джем или сахарную пудру (или ничего не делаем. А просто садимся пить чай

).
Вот и всё! Готовится очень быстро, а результат впечатляет. Мои дегустаторы были в восторге

Приятного аппетита.

/data/cache/2017nov/17/50/2183535_37917-64x64x.jpg

Морковный пряный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/