Томатный суп с брокколи

Автор: subsidii66

Описание: Поклонницей томатных супов я стала после поездки в Индию. Вот где умеют готовить шикарные супы из спелых помидоров. Предлагаемый суп не относится к индийской кухне, но тем не менее очень вкусен. За идею был взят рецепт, опубликованный в очень старом журнале "Готовим вкусно". Угощайтесь!

Ингредиенты

Томаты в собственном соку (по 240 грамм) — 2 бан.
Брокколи — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль консервированная (белая) — 1 бан.
Вода — 1 стак.
Масло растительное (сливочное) — 2 ст. л.
Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 1.5...2 ст. л.
Перец черный
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Пармезан
Чеснок — 2 зуб.
Соль

Приготовление

Лук и чеснок очистить. Нашинковать.

Томаты месте с соком добавить в блендер, пробить до однородной массы.

Брокколи разделить на соцветия, отварить в кипящей воде 5-7 минут до мягкости. Откинуть на сито.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Затем добавить лук, чеснок и обжарить 3 минуты.

Консервированную фасоль откинуть на сито, промыть под проточной водой.

В кастрюлю с луком и чесноком влить томатное пюре, стакан горячей воды, довести до кипения, добавить сахар, специи, сладкий соевый соус ТМ Киккоман.

Добавить фасоль, брокколи, снова довести до кипения. Варить 5 минут. Снять с огня, попробовать на вкус и при необходимости добавить специи и соль.

Суп разлить по тарелкам и добавить ломтики пармезана. Приятного аппетита!

Томатный суп с брокколи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/