Автор: Ирушенька
Описание: Осень подходит к концу, скоро зима. С ее наступлением не за горами период праздников Нового года и Рождества. Предлагаю вам приготовить этот необыкновенно нежный с потрясающим ароматом ванили кекс. И за чашечкой чая или кофе ощутить тепло домашнего уюта и волшебство приближающихся любимых праздников.
|
|
Для приготовления теста в отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель и соль. |
|
Экстракт ванили (у меня ванильная паста) добавить в молоко и хорошо размешать. |
|
Взбить сливочное масло с сахарным песком на средней скорости миксера, пока смесь не побелеет и не станет пушистой. |
|
Всыпать столовую ложку мучной смеси и взбить на средней скорости миксера в течение 20 секунд. |
|
Далее, каждый раз взбивая на средней скорости миксера в течение 20 секунд, добавлять поочередно: одно яйцо, столовую ложку мучной смеси, второе яйцо, столовую ложку мучной смеси, половину молока с ванилью, две столовые ложки мучной смеси, оставшуюся половину молока и оставшуюся мучную смесь. |
|
Получается вот такое воздушное, нежное тесто. |
|
Смазать растительным маслом форму для кекса диаметром 16 см и выложить в нее тесто. Поверхность разровнять шпателем. |
|
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут или до тех пор, пока вставленная в середину деревянная шпажка не останется сухой. Если верх сильно подрумянивается, прикрыть его фольгой. Достать кекс из духовке и оставить в форме на 10 минут. За это время для прозрачной глазури соединить в небольшой кастрюле сахарный песок, воду, соль. Нагреть до растворения сахарного песка, не доводя до кипения. |
|
Освободить кекс от формы, установить его на решетку. В глазурь добавить экстракт ванили и аккуратно нанести ее на поверхность кекса. Можно воспользоваться на этом этапе кондитерскими посыпками. Дать кексу полностью остыть. При подаче можно немного припорошить сахарной пудрой. |
