Кокосовые хрустинки

Автор: Lili Riz

Описание: Печенье сладкое, кокосовое с хрустинкой. Набор продуктов- наипростейший, результат порадовал, хотя вариант собирался "по ходу".

Ингредиенты

Сахар коричневый (ТМ Мистраль Демерара в тесто) — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Сметана (20%) — 100 г
Стружка кокосовая
Сахар (в белок) — 50 г
Маргарин — 100 г

Приготовление

Отделить белок от желтка. В миске смешать желток и сметану.

Затем добавить коричневый сахар. Все тщательно взбить.

Маргарин растопить, добавить к общей массе, посолить. Подмешать просеянную муку, при необходимости немного увеличить дозу.

Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Белок взбить с сахаром до густой пены.

Тесто раскатать толщиной 5 мм.

Нарезать на квадратики (прямоугольники).

Смазать белковой пеной.

Посыпать кокосовой стружкой.

Аккуратно переложить квадратики на противень. Для удобства можно сразу на силиконовом коврике раскатать тесто, аккуратно нарезать и переложить коврик на противень сразу с тестом. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 15 минут.

Кокосовые хрустинки готовы! Приятного аппетита!

Кокосовые хрустинки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/