Автор: subsidii66
Описание: Картофельный суп-пюре с кукурузой и креветками – это очень вкусное и полезное блюдо, так как в креветках содержится много белка и других, полезных для организма веществ. Для приготовления этого супа потребуется совсем немного вашего времени и сил, так как креветки, как и многие морепродукты, готовятся очень быстро, главное - их не переварить. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Угощайтесь!
|
|
Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности и появления аромата. |
|
Острый перец нарезать на колечки. Если хотите поострее, семена оставить, если нет - удалить. |
|
Картофель помыть, очистить и мелко нарезать. |
|
В кастрюлю добавить картофель, острый перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля, примерно 10-12 минут. |
|
Креветки очистить. Я хвостик оставляю. |
|
Перелить суп в чашу блендера и пюрировать. Я это делаю с помощью погружного блендера. |
|
Вернуть суп на слабый огонь, добавить кукурузу и креветки. Для пикантности добавить сладкий соевый соус ТМ Киккоман, готовить до готовности креветок. Некрупные атлантические креветки необходимо варить 1,5-2 минут, крупные королевские или тигровые - 2,5-3 минуты. Если их переварить, они потеряют свою нежность и станут "резиновыми" на вкус. |
|
Влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. |
|
Сервируем и подаем к столу. При желании посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! |
