Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками

Автор: мясная душа

Описание: Нет-нет! Это не чашка кофе с десером! Это наивкусшейший, пряный, крепкий бульон с нежнейшим яйцом-пашот и хрустящими гренками! Просто, вкусно, пикантно... Быстро согревает холодными зимними вечерами и легко насыщает в летнюю жару.

Ингредиенты

Бульон (Любой мясной. (У меня говядина и индейка)) — 1 л
Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Яйцо куриное (по 1 на порцию) — 4 шт
Укроп (стебельков без листиков) — 5 веточ.
Тимьян — 1 веточ.
Масло растительное (для обжарки хлеба) — 1 ст. л.
Соевый соус (ВОК ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Аджика — 1/2 ч. л.
Хлеб ("Бородинский") — 2 ломт.

Приготовление

Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками ингредиенты

Набор продуктов нам понадобится не очень большой... Сельдерей и травы моем, морковку чистим, лук моем, режем пополам, но шелуху не очищаем.

Выкладываем наши овощи и травы в бульон и варим на небольшом огне до готовности морковки (это примерно 20-30 мин).

Хлеб натираем зубчиком чеснока и нарезаем на брусочки толщиной 1 см. На сковороду наливаем столовую ложку растительного масла и обжариваем хлеб до золотистой корочки.

Морковка сварилась - наш бульон готов. Процеживаем. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, аджику. Я бульон не солила - мне вполне хватило соли, находящейся в соусе. Даем бульону еще раз закипеть и провариться 5 минут. А пока варим яйцо-пашот. Я не буду рассказывать, как это сделать - рецептов приготовления на "Поваренке" очень много. Я пользуюсь вот этим рецептом: http://www.povarenok .ru/recipes/show/111 424/

А теперь наливаем чашечку бульона, выкладываем яйцо на наши греночки... Немного вареной морковки, зеленого лука и м-м-м-м... наслаждаемся...

Кстати, хотела сфотографировать, как шикарно смотрится желток на гренках... Но очнулась, когда уже практически все доела...

Остановиться невозможно: нежный желток на хлебе... И запить это все пряным, горячим бульоном...

Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/