Томатный суп с чечевицей и фрикадельками

Автор: LapSha Maria

Описание: Это очень уютный, согревающий, ароматный суп, который идеально подходит для холодных деньков. Сочетание чечевицы, томатов и мяса очень гармоничное, соевый соус добавляет интересный глубокий вкус, а тимьян придает невероятный аромат. Готовится супчик довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона. Но при этом получается очень наваристым и сытным. Мои домашние оценили суп высоко, надеюсь, и вам он полюбится.

Ингредиенты

Лук репчатый (1 - в суп, 0,5 - в фрикадельки) — 1,5 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 бан.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman" легкий) — 5 ст. л.
Чечевица (красная, стакан - 250мл) — 1/3 стак.
Фарш мясной (свинина,говядина 50/50) — 200 г
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Вода — 1,5 л
Тимьян — 4 веточ.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар

Приготовление

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками ингредиенты

Одну луковицу и морковь нарезаем небольшими кубиками. В сотейнике разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем все вместе несколько минут до румяного цвета лука. Вливаем 3-4 ст. л. соевого соуса

Добавляем в кастрюлю томаты в собственном соку, вместе с соком, и вливаем воду. Ставим на большой огонь.

Приготовим фрикадельки. Фарш смешаем с натертой на мелкой терке половинкой луковицы и с панировочными сухарями. Я использую домашние сухари с травами. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса.

Вымешиваем фарш и формируем небольшие фрикадельки.

Когда суп закипит, опускаем фрикадельки в кастрюлю, уменьшаем огонь до легкого "бульканья" и варим суп 10-15 минут.

Добавляем в суп чечевицу, варим ещё 15 минут. В конце готовки добавим листики тимьяна. Я также добавляю в суп немного сахара, чтобы сбалансировать небольшую кислоту от томатов и подчеркнуть сладость лука. Пол-чайной ложки сахара могут полностью преобразить суп, попробуйте. Приятного аппетита!

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/