Автор: NataliaNik
Описание: Яркий, ароматный, насыщенный суп, основой которого будет томатное пюре. Грибы, обжаренные в соевом соусе, сделают суп более сытным и "весомым".
|
|
Подготавливаю все необходимые продукты. У меня были лесные замороженные грибы, которые я заранее разморозила и слила всю лишнюю жидкость. |
|
Лук и чеснок мелко режу. В кастрюлю с толстым дном вливаю 1 ст. л. растительного масла, ставлю на огонь. Кидаю лук и чеснок и обжариваю 1-2 минуты. Затем добавляю очищенный картофель, нарезанный небольшими кубиками. |
|
Помидоры тщательно мою (в идеале снимаю с них кожицу). Кладу в чашу блендера и измельчаю в пюре. Переливаю томатное пюре в кастрюлю с картофелем. Добавляю прованские травы и лавровый лист. Вливаю 500 мл воды (можно бульон). |
|
Очищаю кукурузные початки и срезаю с них зерна. Отправляю их в суп. Довожу суп до кипения, убавляю огонь и оставляю вариться 15-20 минут (до мягкости кукурузы). Лучше всего использовать молодую молочную кукурузу в початках. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу. |
|
В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла, кладу грибы, вливаю 2 ст. л. соевого соуса. И обжариваю на среднем огне 8-10 минут. За это время соевый соус слегка запечется на грибах, а оставшийся выпарится. |
|
По готовности кукурузы добавляю в суп обжаренные грибы. Пробую на соль, добавляю соль по вкусу (я добавила 1/2 ч. л. соли). Еще раз довожу суп до кипения и выключаю. |
|
Подаю суп к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! |
