Оладьи с грушей и курагой

Автор: yugai ludmila65

Оладьи с грушей и курагой

Описание: Оладьи на завтрак - прекрасно! Но эти оладьи требуют чуть больше времени, удобнее их печь к обеду или на полдник / ужин. Они такие вкусные, воздушные и нежные, что не жаль потраченного времени. Да и работать с ними 20 минут от силы, всё остальное время будут "работать" дрожжи. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Мука льняная — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА от ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Курага — 1/2 стак.
Груша — 1 шт
Коньяк — 1,5 ст. л.
Масло растительное
Вода — 100 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Соединить молоко и теплую воду, добавить тростниковый сахар и дрожжи, ванильный сахар, 2 ст. л. муки ( из общего кол-ва), тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут, до "шапочки".

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Нарезать курагу и залить коньяком. Отставить.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

В забродившую опару просеять оба вида муки, добавить яйцо, соль.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Вымесить до однородного состояния. Прикрыть полотенчиком и оставить на 45 минут, в теплом месте.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Через указанное время тесто заметно выросло. Вымыть и порезать грушу.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Добавить в тесто грушу и курагу с коньяком.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Перемешать и вновь на 45 минут в теплое место, без сквозняков.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Тесто вновь ожило.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Печь оладьи в хорошо разогретом масле по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Оладьи с грушей и курагой ингредиенты

Выкладывать оладьи на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

К чаю, кофе или с молоком.

Оладьи с грушей и курагой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/