Быстрый суп из лапши

Автор: Арина А

Описание: Густой, бархатистый, нежный, сытный... говорить об этом супе можно долго... но это будет слишком, ведь гораздо быстрее просто его приготовить!

Ингредиенты

Лук репчатый — 150 г
Перец болгарский — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 60 г
Вино белое сухое — 100 мл
Соевый соус — 5 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Паста (Обязательно мелкая, можно лапшу, но время приготовления будет меньше) — 250 г
Бульон (Если нет, то можно просто воду) — 1 л
Специи (У меня такая смесь: черный перец, смесь ительянская (обычно туда входит розмарин, тимьян, орегано, мелисса), паприка) — 1 ч. л.

Приготовление

Вот наши продукты

Нарезаем мелко чеснок, лук и болгарский перец. обжариваем все овощи в кастрюле с толстым дном до прозрачности. Для жарки мне достаточно 1 ст. л. сливочного масла.

Добавляем молотые специи - слегка их прогреваем

И вливаем соевый соус - выпариваем пару минут - масса стала кашеобразной.

Вливаем белое вино и всыпаем наши макаронные изделия - постоянно помешивая держим руку на пульсе минуты 3-4.

Далее будем непрерывно готовить: подливаем бульон и перемешиваем, снова бульон и перемешиваем... Пробуйте периодически - паста должна быть упругой.

В конце доводим суп до любимой густоты,

Добавляем натертый сыр и оставшееся сливочное масло.

Все перемешиваем, пока сыр не расплавится и накрыв крышкой подаем к столу. При сервировке посыпаем молотой паприкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Быстрый суп из лапши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/